中国是个广袤的国度，不同地域的人们有着不同的饮食文化。其中，南北方的包粽子方法和口味也有所不同。

首先，南方人包粽子比较注重粽子的软糯口感，因此他们一般采用糯米作为主要原料。而北方人则更喜欢口感稍硬的粽子，因此他们会在糯米中掺入少量的大米，以达到这种效果。

其次，南方人的粽子馅料更加多样化。他们会往粽子里面添加各种各样的食材，比如猪肉、蛋黄、豆沙等。这些馅料不仅能够丰富粽子的口感，还能够满足不同人的口味需求。而北方人则更喜欢简单原始的口味，他们一般只往粽子里面加入猪肉等少量的馅料。

最后，南北方的粽子形状也有所不同。南方人包的粽子一般是菱形或者长方形，而北方人包的粽子则是扁圆形。

综上所述，南北方包粽子的差异主要表现在粽子口感、馅料和形状上。不同地域的人们有着不同的口味和文化，这也是中国美食文化的魅力所在。