即热式电热水龙头是一种智能家居产品，它能够在短时间内将冷水加热至适宜的温度，提供给用户使用。其工作原理如下：

首先，当用户打开水龙头时，水流将经过水龙头内部的感温元件。感温元件会检测到水的温度，并将信号发送给智能控制芯片。

接着，智能控制芯片会根据感温元件发送的信号，判断出水温的高低，并控制电热水龙头内部的加热器工作。加热器会将电能转化为热能，加热水流，使其达到用户所需的温度。

在水流达到设定温度后，智能控制芯片会自动停止加热器的工作，以避免过热或浪费电能。同时，加热器内部的温度传感器会不断检测水温的变化，并自动调整加热器的功率，以保持水温的稳定。

最后，当用户关闭水龙头时，加热器会立即停止工作，并自动断电，以确保安全性和节能性。

总之，即热式电热水龙头通过感温元件、智能控制芯片和加热器等部件的协同作用，实现了快速加热、智能控制和节能环保等功能，为用户带来了便捷、舒适和安心的使用体验。