明虾是一种美味的海鲜食材，常见于家庭聚餐和宴席中。在日常烹饪中，我们可以用明虾做出许多美味的菜肴。下面是一些明虾的家常做法和窍门供大家参考。

1. 清蒸明虾

清蒸明虾是比较简单的做法，只需要将明虾洗净后放入蒸锅中，加入适量的盐、姜片和料酒，蒸10-15分钟即可。清蒸明虾不仅味道鲜美，而且能够保留明虾的原汁原味。

2. 炒明虾

炒明虾是一道很常见的家常菜，可以根据个人口味加入适量的配菜。首先将明虾洗净去壳，加入盐和料酒腌制10分钟，然后用油爆炒至变色，最后加入葱姜蒜和适量的配菜翻炒即可。

3. 红烧明虾

红烧明虾是一道比较入味的菜肴，需要用到豆瓣酱、酱油等调味料。首先将明虾洗净去壳，加入盐和料酒腌制10分钟，然后用油煎至变色，加入姜片、葱段、豆瓣酱和适量的水，烧开后加入酱油、糖等调味料，焖煮10分钟即可。

4. 明虾炒饭

明虾炒饭是一道营养丰富的家常菜，需要用到米饭、鸡蛋、蔬菜等食材。首先将明虾洗净去壳，用油煎至变色，然后加入蔬菜和鸡蛋翻炒，最后加入米饭和适量的盐、酱油等调味料翻炒即可。

总之，明虾是一种非常好的食材，可以根据个人口味和喜好进行烹饪。在烹饪过程中，可以根据需要加入适量的调味料，以突出明虾的鲜美口感。