红芋头，又称紫薯或紫甘薯，是一种常见的食用植物。它在市场上十分受欢迎，因为它具有许多健康的功效和作用。

首先，红芋头富含多种营养素，如维生素C、维生素E、锌、钙、铁等。这些营养素有助于增强免疫力，促进骨骼健康和血液循环。此外，红芋头还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助减缓衰老进程。

其次，红芋头具有调节血糖的作用。它含有一种叫做芋头多糖的物质，可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。这对于糖尿病患者来说尤为重要。

但是，红芋头也存在一些禁忌症。首先，由于它富含淀粉质，容易引起胃胀、腹泻等消化不良症状。因此，消化不良患者应适量食用。其次，红芋头中含有草酸，过量食用会影响钙的吸收，从而导致骨质疏松。因此，应避免长期大量食用。

总之，红芋头作为一种健康的食材，其功效和作用是显而易见的。但是，我们在食用时也需注意禁忌症，才能更好地享受它的健康益处。