新余司法警官学校是一所经过批准并注册的全日制高等职业教育学校，严格按照国家职业教育标准办学。根据学校官方介绍，该校开设的专业涵盖了警务管理、安全技术、刑事侦查、公安指挥等多个方向，培养学生成为具备法律知识、警务技能和综合素质的高级警务专业人才。

由于新余司法警官学校在办学过程中严格按照国家职业教育标准，实行高等职业教育，因此可以确定该校不是大专以上学历。根据中国教育部规定，大专属于高等职业教育，但是大专与本科之间的差别在于学制和学历级别，大专一般为两年制，而本科为四年制，学历级别也有明显差别。因此，可以明确表示，新余司法警官学校是一所高等职业教育学校，不是大专以上学历。

总之，新余司法警官学校是一所符合国家职业教育标准的高等职业教育学校，为培养高素质、专业化的警务人才而努力，其教育水平和教学质量也受到了社会各界的认可和好评。