鸡肉馅饺子是一道传统的中式美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。今天，就让我们来分享一下如何制作一份鲜美多汁的鸡肉馅饺子。

首先，我们需要准备好饺子皮和鸡肉馅。饺子皮可以在超市或者亚洲食品店购买，也可以自己动手制作。鸡肉馅可以选择去骨鸡肉，或者去皮鸡肉，根据自己的口味选择不同的部位。

接着，我们可以将鸡肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和姜蒜末，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些调味料，如味精、香油等。

然后，将制作好的饺子皮放在案板上，取适量的鸡肉馅放在饺子皮中央，用手指蘸些水润湿饺子皮边缘，然后将饺子皮对折，用手按压饺子边缘，使其紧密封口。

最后，将饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮2-3分钟即可。可以根据自己的口味选择配以酱油、醋、辣椒油等调味品。

这样制作出来的鸡肉馅饺子，鲜美多汁，肉质细嫩，口感丰富。它不仅可以作为正餐，也是一种美味的小吃。希望大家都能够动手制作，品尝到这道美味的传统中式美食。