烤全羊是中华民族传统的美食之一，其烤制方法已有千年历史。烤全羊的做法主要有以下几个步骤：

1. 将新鲜的全羊宰杀后，去掉内脏，洗净表面，沥干水分。

2. 在羊肚内部涂上盐、胡椒粉、孜然粉等调料，然后将羊肚缝合起来。

3. 在外部，将整只羊的皮毛用火烧毛，然后用刀将羊皮上的油脂刮去，再用刀在羊皮上刻上纹路，让整只羊看起来更美观。

4. 把整只羊倒扣在竹竿上，用竹竿穿过羊腰部，将整只羊悬挂在火炉上，然后用火炭和木柴烤制。

5. 在烤制过程中，可不断翻转整只羊，以使其均匀受热。同时，可以用热盐水或白酒在羊皮上涂抹，使得羊皮变得更加香脆。

6. 当整只羊烤至金黄色时，即可取下，放在砧板上切开，享用美食。

烤全羊的制作方法虽然繁琐，但却能够让整只羊肉更加鲜美可口，同时也展现了中华民族的独特饮食文化。