凉拌菜花是一道简单又美味的菜肴，它不仅口感清爽，而且营养丰富。今天我们来分享一下如何制作好吃又简单的凉拌菜花。

材料：

1.新鲜的菜花一颗

2.大蒜三瓣

3.生姜一小块

4.香菜适量

5.生抽、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油、鸡精适量。

步骤：

1.将菜花洗净，掰成小朵，放入开水中焯烫2分钟，捞出控干水分备用。

2.将大蒜和生姜剁碎成末，香菜切碎备用。

3.制作调味汁，将生抽、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油、鸡精混合在一起，搅拌均匀。

4.将焯烫好的菜花倒入调味汁中，搅拌均匀。

5.倒入大蒜和生姜末，再次搅拌均匀。

6.加入香菜碎，轻轻拌匀。

7.放入冰箱冷藏半小时即可食用。

小贴士：

1.焯烫菜花时，水要烧开后再放入菜花，焯烫时间不要太长，否则菜花会变得过软。

2.调味汁中的各种调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢口感酸的可以多加醋，喜欢辣的可以多放辣椒油。

3.凉拌菜花最好提前一晚或者半天制作，这样可以让菜花更好地吸收调味汁的味道。

以上就是制作凉拌菜花的步骤和小贴士，希望大家喜欢。