麻辣口水鱼是一道广受欢迎的川菜，它的独特口感和丰富的味道让人们爱不释手。如果你也想学会如何制作这道美味佳肴，那么这篇文章就是为你准备的。

首先，我们需要准备以下材料：鱼片、豆腐、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖、醋、料酒、清水、淀粉、香菜等。

接下来，我们可以开始制作了：

步骤1：将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤2：将豆腐切成小块，豆芽洗净备用。

步骤3：将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒炒香备用。

步骤4：将锅烧热，加入适量油，将鱼片放入煎至两面金黄，盛出备用。

步骤5：将锅中余油烧热，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤6：加入适量清水，放入豆腐块和豆芽，煮至豆腐变软后，加入适量酱油、盐、糖、醋调味。

步骤7：将煎好的鱼片放入锅中，翻炒几下。

步骤8：最后撒入香菜碎即可装盘。

通过这个视频，你可以轻松学会制作麻辣口水鱼，让你的家人和朋友也能尝到你的川味厨艺。