空心麻圆是一种非常受欢迎的传统小吃，它的口感Q弹有嚼劲，而且甜度适中，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下制作空心麻圆的做法窍门。

首先，制作空心麻圆需要准备好以下材料：

1. 糯米粉300克

2. 热水200毫升

3. 红豆沙馅200克

4. 芝麻适量

5. 糖适量

步骤如下：

1. 将糯米粉放入容器中，慢慢加入热水，同时用筷子搅拌成团，直到成为光滑的面团。

2. 将面团揉成长条状，然后分成小块，每个小块大小约为10克左右。

3. 每个小块用手掌心压扁，然后放入红豆沙馅，将面团包裹住，搓成圆球状。

4. 将包好馅料的小球放入滚水中，等到小球浮起来，再煮5分钟左右。

5. 煮熟的小球捞出来，用冷水冲洗一下，使其表面更加滑嫩。

6. 将芝麻倒入平底锅中烤炒，直到发出香味，取出放凉。

7. 将炒好的芝麻和糖混合在一起，将糖粘在小球的表面上。

这样，一个美味的空心麻圆就做好了。关键在于在包馅料的时候，一定要将面团包裹得牢固，以免馅料溢出。另外，煮的时间也要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。最后，糖的用量也要适中，以免过甜。

总的来说，制作空心麻圆并不难，只要按照以上步骤进行，就能做出美味的麻圆来。