薏米是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。薏米具有除湿、利水的作用，因此在很多人的生活中被广泛使用。

很多人认为薏米必须炒熟后才能起到除湿的作用，但实际上并非如此。薏米确实可以炒熟后食用，但未炒熟的薏米同样可以起到除湿的作用。

未炒熟的薏米含有更多的营养成分，尤其是蛋白质、纤维素、维生素和微量元素等。这些成分可以帮助身体排除多余的水分，起到除湿的作用。

在生活中，可以将未炒熟的薏米泡水或煮粥食用。泡水时，只需将薏米洗净后放入水中浸泡，大约需要几个小时至一夜的时间，就可以喝到具有除湿作用的薏米水。煮粥时，可以将薏米与其他食材一起煮，制作成营养丰富的除湿粥品。

需要注意的是，薏米具有一定的寒性，因此在寒冷的天气或体质虚弱的人群中不宜多食用。另外，由于薏米具有利尿作用，因此在食用薏米的同时需要适量饮水，以免出现脱水等不良反应。

总之，未炒熟的薏米同样可以起到除湿的作用，而且营养成分更为丰富。在生活中可以根据个人需要选择不同的食用方式，但需要注意饮食健康和个人体质。