食用油是我们日常生活中不可或缺的食品之一，但是如果长时间不开盖或者过期了，有些人会担心它是否有毒。那么，没开盖的食用油过期了还能吃吗？它是否有毒？

首先，我们需要了解一下食用油的保质期。通常情况下，食用油的保质期为一年左右，但是具体时间还要看不同品牌和类型的食用油而定。如果食用油已经过了保质期，就需要注意是否有异味、变质等情况发生。如果有，就不建议食用。

其次，如果食用油长时间不开盖，会不会有毒呢？答案是不会。食用油本身是不会产生毒素的，但是如果长时间不开盖，会导致油脂氧化，使油质变质，产生异味，影响口感和营养价值。

最后，如果你发现食用油过期了或者有异味变质，千万不要食用，因为过期的食用油会产生有害物质，对身体健康有影响。

总的来说，没开盖的食用油过期了还能吃吗？答案是看情况而定。如果只是过期了，且没有异味变质，还是可以继续食用的。但是如果已经变质或者有异味，就建议不要食用，以免影响身体健康。