凉拌麻辣牛肉的做法最正宗的做法
来源 :华课网校 2024-08-04 00:56:15
中凉拌麻辣牛肉是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美、麻辣可口,深受广大食客的喜爱。今天小编就来为大家介绍一下凉拌麻辣牛肉最正宗的做法。
材料:
1.牛肉:300克
2.青蒜:适量
3.香菜:适量
4.姜末:适量
5.蒜末:适量
6.辣椒油:适量
7.花椒粉:适量
8.盐:适量
9.酱油:适量
10.料酒:适量
11.白糖:适量
12.醋:适量
步骤:
1.将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐、酱油、白糖、姜末、蒜末拌匀,腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉放入开水中焯水,煮至7-8成熟,捞出沥干水分。
3.将焯水好的牛肉放入碗中,加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、盐、蒜末、姜末拌匀。
4.将拌好的牛肉放入冰箱中冷藏30分钟左右,让其入味。
5.待牛肉入味后,取出放入盘中,撒上青蒜和香菜即可。
注意事项:
1.牛肉切片要越薄越好,这样烫的时间也会更短。
2.辣椒油的用量要适量,根据个人口味调整。
3.焯水后的牛肉一定要放入冰箱中冷藏,这样味道更入味。
4.在调味时,一定要用料酒和酱油,这样能更好的提升牛肉的鲜美味道。
凉拌麻辣牛肉是一道既简单又美味的川菜,只需简单的几步,就能做出一道让人垂涎三尺的佳肴。大家不妨试试这道最正宗的做法,相信一定会让你们的味蕾大呼过瘾。
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