饮食安全是我们生活中必须要关注的问题。我们需要了解一些基本的饮食安全知识，以保护自己和家人的健康。

首先，我们需要注意饮食卫生，保持餐具、厨房清洁，并避免食用过期或变质的食品。其次，我们需要选择安全的食品，尽量避免食用含有农药、重金属等有害物质的食品。在购买食品时，我们应该仔细阅读食品标签，了解食品的成分和营养价值。此外，我们还应该注意食品的加工和烹饪方式，避免食用过多的油脂和热量。

最后，我们需要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，减少食用高糖、高脂肪的食品。同时，我们要保持适量的饮食，不要过度饮食或暴饮暴食。

总之，饮食安全非常重要，我们需要掌握一些基本的饮食安全知识，以保护自己和家人的健康。