水泥、沙子和石子是混凝土中的三个主要成分，也是建筑和工程中必不可少的材料。它们的比例对混凝土的强度和质量有着直接的影响。

一般来说，混凝土中水泥、沙子和石子的比例为1:2:3。也就是说，每立方米混凝土中需要使用350升水泥、700升沙子和1050升石子。这是一种比较常用的比例，可以满足大部分建筑和工程的需要。

当然，不同的工程和建筑物需要的混凝土强度和质量也不同，这就需要根据具体情况来调整水泥、沙子和石子的比例。比如，需要更高强度的混凝土，可以适当增加水泥的用量，或者使用更细的沙子和更小的石子。

总之，水泥、沙子和石子的比例是混凝土中非常重要的因素，需要根据具体情况来进行调整，以确保混凝土的强度和质量达到要求。