茴香肉馅蒸饺是一道美味可口的传统食品，制作过程中需要注意蒸的时间。

首先，我们需要准备好饺子皮和肉馅。在制作肉馅时，需要将猪肉绞成肉末，然后加入适量的茴香、葱姜末、盐、酱油等调料进行搅拌，让其均匀混合。

接下来，将肉馅包入饺子皮中，将饺子放入蒸锅中，加入适量的水。将蒸锅加热，待水烧开后，改为中火蒸制。一般来说，茴香肉馅蒸饺需要蒸制10分钟左右，这样可以保证饺子的口感和风味。

当蒸锅的时间到达10分钟时，可以用筷子轻轻的揭起一颗饺子，看看饺子的状态是否已经熟透。如果饺子的外皮已经变得透明，内馅也已经熟透，那么就可以关火了。

最后，将蒸好的茴香肉馅蒸饺盛出，可以蘸上自己喜欢的调料，如酱油、醋等，再加上一些葱花和辣椒油，就可以享受美味可口的茴香肉馅蒸饺了。

总之，茴香肉馅蒸饺的蒸制时间需要掌握好，一般10分钟左右就可以了，这样可以保证饺子的口感和风味。