孜然炒牛肉是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，味道香醇且口感鲜美。

首先，准备好所需的食材。牛肉切成均匀的小块，洋葱、青椒、红椒切成丝。除此之外，还需要一些调料，如盐、酱油、生抽、料酒、姜蒜末和孜然粉。

接下来，将切好的牛肉用盐和料酒腌制一会儿，这样可以使牛肉更加入味。然后，将姜蒜末和孜然粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀备用。

接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。然后加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀，加入一点点盐，继续煸炒几分钟。

最后，将调好的孜然水加入锅中，翻炒均匀，再加入酱油和生抽，煮至汁水收干即可出锅。孜然炒牛肉的香气四溢，色香味俱佳，是一道适合家庭聚会和朋友聚餐的美味佳肴。

孜然炒牛肉的做法虽然简单，但是需要注意的细节也很重要。牛肉的腌制时间不要过长，否则会影响口感。孜然粉的用量要适中，过多会影响味道，过少则无法达到预期的效果。此外，炒制时要掌握好火候，以免烤焦或者炖糊。

总之，孜然炒牛肉是一道容易上手的家常菜，只要按照正确的步骤进行操作，就能轻松做出美味可口的佳肴。