家常鱼子酱是一道美味而营养丰富的佳肴，它的制作并不难，只需要掌握一些窍门就能轻松制作出口感鲜美、口感细腻的家常鱼子酱。

制作家常鱼子酱需要的原材料包括鲟鱼子、盐、糖、柠檬汁和橄榄油等。首先将鲟鱼子清洗干净，去除杂质，然后放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2-3小时。

接着，将冷藏好的鱼子取出，用干净的纱布包裹住鱼子，然后用手轻轻挤压出鱼子内的水分。将挤出的鱼子放入干净的碗中，加入适量的柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀即可。

为了制作出更加细腻的鱼子酱，还可以将鱼子用细网筛过滤一遍，这样就可以去除更多的杂质，使鱼子酱更加纯净。

制作好的家常鱼子酱可以搭配各种食材食用，如饼干、面包、饺子等。如果喜欢更加浓郁的口感，还可以加入一些酸奶或者奶油等，使鱼子酱更加香浓。

总之，制作家常鱼子酱并不难，只需要掌握一些制作窍门，就可以轻松制作出美味可口的鱼子酱。