蒸馒头是我们中国人的传统食品之一，它的制作需要注意时间和温度的掌握。蒸烤箱是制作馒头的重要工具之一。那么，蒸烤箱蒸馒头需要多少时间和温度呢？

首先，我们需要准备好食材和蒸烤箱。将馒头放入蒸盘中，然后将蒸盘放入蒸烤箱中。

对于标准大小的馒头，一般需要在蒸烤箱中蒸10-15分钟。温度一般设置为100-110℃左右。如果馒头较大，蒸的时间可能需要再增加一些。

在蒸的过程中，我们可以适当地打开蒸烤箱的盖子，让水汽散发出来。这样可以防止馒头表面过于潮湿，影响馒头的口感。

当蒸好的馒头表面呈现出光滑的状态，并且在表面上敲击时可以听到空心声，就说明馒头已经蒸熟了，可以取出来食用了。

总的来说，蒸馒头的时间和温度需要根据馒头的大小和蒸烤箱的具体情况来调整。但是一般来说，10-15分钟的蒸制时间，100-110℃的温度设置，是比较适合制作馒头的基础参数。