红豆馅包子是中国传统的小吃之一，外皮白嫩，馅料饱满，甜而不腻，深受人们的喜爱。以下是制作红豆馅包子的步骤和方法：

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 温水250毫升

4. 红豆馅适量

5. 白糖适量

步骤：

1. 将面粉和酵母混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面团。

2. 把面团揉成光滑的球形，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，直到面团体积增大一倍。

3. 将面团揉成长条形，切成小块，搓成球形。

4. 用擀面杖将小面团擀成薄圆形，放入适量的红豆馅和白糖。

5. 捏紧面皮，将包子收口放在蒸笼里，蒸10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 揉面和发酵的时间要充分，这样才能使包子的皮更加光滑，口感更好。

2. 包子皮不要擀得太薄，否则在蒸的时候容易破裂。

3. 红豆馅和白糖的比例可以根据个人口味自行调整。

总之，制作红豆馅包子虽然需要一些耐心和技巧，但只要掌握好方法，就可以在家里享受到美味的包子了。