绿皮萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还可以增强免疫力。下面就来介绍一下绿皮萝卜怎么炒才能好吃又简单。

首先，准备好绿皮萝卜和其他食材，如蒜末、姜片、辣椒等。将绿皮萝卜洗净去皮，切成小块备用。

接着，热锅凉油，放入蒜末、姜片和辣椒爆香。然后加入绿皮萝卜块，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味。如果想要增加口感，可以加入一些肉丝或虾仁等食材。

最后，炒至绿皮萝卜变软糯，出锅即可。

通过以上简单的步骤，就能够做出一道美味又营养的绿皮萝卜炒菜，不仅口感好，而且还能够增强身体免疫力，非常适合家庭和聚餐使用。