八珍糕是一道传统的中式甜点，香甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面是制作八珍糕的方法和配方。

材料：

糯米粉500克、红枣200克、桂圆肉200克、核桃仁100克、花生仁100克、莲子100克、枸杞50克、冰糖200克、清水适量。

制作过程：

1. 将红枣、桂圆肉、核桃仁、花生仁、莲子、枸杞洗净后放入碗中，加入适量的清水浸泡约2小时，使其变软；

2. 将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团；

3. 将浸泡好的红枣、桂圆肉、核桃仁、花生仁、莲子、枸杞和冰糖一起放入糯米面团中，搅拌均匀；

4. 将混合好的糯米面团倒入蒸锅中，用中火蒸约1小时，待熟透后取出；

5. 将蒸好的八珍糕晾凉，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 糯米粉的选择很重要，应该选择颜色白净、细腻的糯米粉；

2. 在浸泡八珍材料的时候，水要加足，以免糯米面团干硬；

3. 蒸八珍糕的时间要充分，以确保熟透。

制作八珍糕虽然步骤有些繁琐，但是味道却是非常美味的，尤其适合作为下午茶或甜品来享用。