重庆酸辣粉是重庆地区一道非常有特色的小吃，以其独特的味道和口感受到了全国吃货的喜爱。那么，这道美食的简单配料都有哪些呢？

首先，酸辣粉的主要配料是粉条和酸辣汤汁。粉条是由薯淀粉制成的，经过煮熟后口感细腻柔软。酸辣汤汁则是由豆瓣酱、辣椒油、花椒、醋、酱油等多种调料制成的，口感酸辣爽口。

除了主要配料外，酸辣粉还需要添加一些配菜来提升其口感和营养价值。其中最常见的配菜包括木耳、豆皮、豆腐皮、肉片、葱花、花生碎等。这些配菜不仅可以增加酸辣粉的口感层次，还能够提供丰富的营养物质。

此外，重庆酸辣粉还可以根据个人口味进行适量调味。比如，可以加入一些辣椒粉、花椒粉、蒜泥等，调出更加浓郁的酸辣味道。

总之，重庆酸辣粉的简单配料包括粉条、酸辣汤汁、配菜和适量调味料。这些配料的搭配，让酸辣粉口感独特、营养丰富，成为了重庆地区不可或缺的美食。