烧烤蒜蓉辣酱是一款美味的烧烤调料，可以为烤肉、烤鱼等食物增添口感和风味。以下是该辣酱的制作方法和配方窍门：

材料：

- 大蒜10瓣

- 辣椒粉适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 将大蒜去皮并切成蒜末。

2. 在锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末，煸炒至金黄色。

3. 加入适量辣椒粉，继续煸炒出香味。

4. 加入适量生抽、糖和盐，调匀后继续煸炒至深红色。

5. 关火，待辣酱冷却后即可使用。

此外，为了更好地制作烧烤蒜蓉辣酱，以下是一些配方窍门：

1. 选择新鲜的大蒜，去掉老化的表皮，保证口感和颜色。

2. 辣椒粉的量可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣的味道可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。

3. 煸炒过程中要用中小火，避免烤糊或糊底。

4. 在调味时要注意口感的平衡，可以根据个人口味加入适量的糖和盐。

5. 辣酱制作完毕后可以放在冰箱中保存，但最好在一周内食用完毕。

总之，制作烧烤蒜蓉辣酱的关键在于各种调味料的搭配和火候的掌握。只要按照上述方法和窍门进行制作，绝对可以制作出美味可口的辣酱！附上视频教程，让大家更好地学习制作烧烤蒜蓉辣酱。