国际邮轮乘务管理属于旅游管理专业。邮轮业是旅游业中的一个重要分支，其乘务管理涉及到船舶运营、旅客服务、安全管理、餐饮服务等多个方面。因此，需要专业的旅游管理人才来进行邮轮乘务管理。这些人才需要具备良好的管理能力、沟通能力、协调能力、团队合作精神等多方面的素质。同时，他们还需要了解航海知识、旅游市场等相关领域的知识，以便更好地管理邮轮乘务。因此，旅游管理专业是培养国际邮轮乘务管理人才的重要专业之一。