豆角是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，被誉为“长寿菜”。在夏季，许多家庭会选择晒干豆角，以便储存和食用。那么，晒干豆角应该怎么吃呢？

首先，晒干豆角非常适合用来炖汤。将干豆角用清水泡软，然后加入瘦肉、姜片等食材，炖煮一段时间，即可得到营养丰富、味道鲜美的豆角炖汤。这种汤不仅可以增强体质，还有助于保持肠道健康。

其次，晒干豆角还可以用来炒菜。将干豆角用清水泡软，切成适当大小的段，然后热锅凉油，放入蒜末和豆角翻炒，加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。这种做法可以使豆角保持其鲜美的口感和营养成分，是一道简单又美味的家常菜。

最后，晒干豆角还可以用来做豆角茶。将干豆角用清水洗净，晾干后研成粉末，然后用开水冲泡即可。豆角茶不仅可以帮助消化，还有助于降低血压、血脂，是一种非常健康的饮品。

总之，晒干豆角是一种非常实用的储存方式。无论是炖汤、炒菜还是做茶，都可以发挥豆角的营养价值，为家人带来健康美味的享受。