竹叶菜是一种常见的绿色蔬菜，也是一种药食同源的食材，有着多种功效与作用。

首先，竹叶菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，抗氧化，有助于预防癌症、心血管疾病等慢性病。此外，竹叶菜中含有丰富的叶绿素，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢，防止贫血等疾病。

其次，竹叶菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂、血糖，并能够减少肥胖等疾病的发生。同时，竹叶菜中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，能够帮助身体吸收和利用其他营养素，对于儿童、孕妇、老年人等人群健康发育尤为重要。

最后，竹叶菜还具有一定的药用价值。传统中医认为，竹叶菜味甘、性凉，具有清热解毒、利尿消肿、通利小便等作用。常食竹叶菜还能够改善肝脏、肾脏等器官的功能，有利于身体健康。

总之，竹叶菜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，适宜各个年龄段人群食用。我们应该多多关注竹叶菜的营养价值，合理搭配饮食，提高身体免疫力，保持健康。