点豆腐在中国是一道非常受欢迎的传统小食，尤其是在南方。卤水是制作点豆腐的必要原料之一，但是有人担心卤水中可能会含有有毒物质，这是否是正确的呢？

首先，卤水是由酱油、醋、糖、盐、料酒、桂皮、八角、花椒等多种食材熬制而成的。这些食材都是安全的，而且在制作卤水的过程中，食材会被充分加热，使得任何有害物质都会被杀死。

其次，卤水的主要作用是为了增加点豆腐的口感和味道，而不是用来保存或者防腐。因此，在正常情况下，卤水并不会被长时间存储，也不会对人类的健康产生负面影响。

最后，如果您对卤水的质量有所担忧，可以选择购买有品牌保障的卤水或者自制卤水，这样可以更加放心地享用点豆腐。

总之，卤水并不会有毒，正常的制作和使用也不会对人体产生危害。我们可以放心地享用美味的点豆腐，同时也要注意食品卫生和健康饮食。