葛根块是一种用于中药和食疗的常见材料，它具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血糖等功效，被广泛用于熬粥、煲汤、炖肉等菜肴中。但是，很多人都会有一个问题：葛根块熬粥需要泡吗？

首先，我们需要了解葛根块的特点。葛根块属于中药材中的根茎类，其主要成分为葛根素、葛根甙等，具有较强的药效成分。因此，熬粥时需要将葛根块切碎或研磨成粉末，以便更好地释放药效成分。

其次，如果葛根块未经过泡发处理，熬粥时容易出现块状，不易煮烂，影响口感和药效。因此，在熬粥前，最好将葛根块泡发30分钟以上，使其软化，便于煮烂，同时也能更好地释放药效成分。

最后，需要注意的是，葛根块在泡发过程中，会吸收部分水分，因此在计算熬粥的水量时，需要考虑到葛根块的吸水量，以免粥过于稠或稀。

综上所述，葛根块熬粥需要泡，这样能更好地释放药效成分，使粥更加细腻口感。在熬粥前泡发葛根块时，也需要注意水量的计算，以确保粥的稠度合适。