西瓜酿酒是一种特别受欢迎的家庭酒。下面，我们来了解一下西瓜酿酒的制作过程。

首先，要选择新鲜的西瓜。最好选择瓜皮无疤痕、瓜肉水分充足的西瓜。将西瓜切成小块，去掉瓜皮和瓜籽，用绞肉机将瓜肉榨汁。

其次，将榨好的西瓜汁倒入大碗中，加入白糖和酵母。白糖的多少可以根据个人口味来调整，但一般以100克白糖配1公斤西瓜汁为宜。酵母的用量一般为每公斤西瓜汁加1克。

然后，将混合好的西瓜汁倒入干净、无异味的玻璃瓶中，盖上盖子，放在通风、阴凉的地方酿制。一般来说，西瓜酒的酿造时间为7-10天，要注意每天轻轻摇动瓶子，促进发酵。

最后，当西瓜酒的味道和颜色都达到自己的要求时，就可以过滤并装瓶了。将过滤后的西瓜酒倒入干净的瓶子中，尽量不要让沉淀物进入瓶子。

以上就是制作西瓜酿酒的过程，希望大家可以尝试一下，制作出美味的西瓜酒。