煎速冻牛排是一道简单而美味的菜肴，只需要几个步骤和一些技巧就能让牛排变得鲜嫩多汁。下面是一个简单的煎速冻牛排的方法和技巧。

首先，将速冻牛排从冰箱中取出，让它在室温下放置约30分钟左右，这样可以让牛排逐渐升温，达到更好的煎炸效果。

接着，用厨房纸巾将牛排表面上的血水和水分擦干净，这样可以让牛排表面更容易煎炸，使得表面更加脆嫩。

然后，用少许盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在牛排的两面上，这样不仅可以增加牛排的口感，还可以使得牛排更加香味浓郁。

接下来，将平底锅放在炉灶上，倒入一些橄榄油，用中小火将锅烧热。当锅内的油开始冒烟时，将牛排放入锅中，不要翻动，让牛排在锅底煎约2-3分钟左右，直到牛排的表面变成金黄色。

然后，用铲子将牛排翻转过来，再煎约2-3分钟左右，直到牛排的另一面也变成金黄色。如果您喜欢牛排的口感更加嫩滑，可以将牛排煎得稍微短一些时间。

最后，将煎好的牛排取出，放在盘子里，用锡纸将其包裹起来，让其静置约5分钟左右，这样可以让牛排的汁液回流，使得牛排更加鲜嫩多汁。

总之，煎速冻牛排的方法和技巧很简单，只需要注意火候和时间，就可以让牛排变得鲜美可口。