帝王蟹，又称大闸蟹，是中国著名的美食之一。而帝王蟹最好吃的季节，就是在秋季。

秋季是帝王蟹的产卵季节，此时帝王蟹脂肪含量较高，口感鲜美，肉质丰满，味道更加鲜美。而且在秋季，水温适宜，有利于帝王蟹的生长和繁殖，所以帝王蟹的数量也较多。

此外，在秋季，气温适宜，人们也更容易食用帝王蟹。在秋季，天气逐渐凉爽，人们的胃口也会变得更好，对于食物的味道也更加敏感。因此，在秋季食用帝王蟹，不仅可以享受到美味的口感，还可以增进食欲，提高身体的免疫力。

总之，帝王蟹最好吃的季节是在秋季。在这个季节，帝王蟹的口感最佳，营养价值也最高。如果你想品尝到最美味的帝王蟹，那么就要在秋季尝试一下吧！