腊鸡腿是一道美味可口的菜品，炖起来口感鲜美，营养丰富。如果想要快捷又简单地烹饪出美味的腊鸡腿，可以选择以下食材：

1. 腊鸡腿：选择新鲜的腊鸡腿，洗净备用。

2. 葱姜蒜：将葱姜蒜切成小块备用。

3. 食用油：可以选择橄榄油或者菜籽油。

4. 生抽、老抽：调味用。

5. 盐、胡椒粉：根据个人口味适量添加。

6. 清水：炖鸡腿时需要加入适量的清水。

烹饪步骤：

1. 将腊鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜块，加盖炖煮。

2. 炖煮约20分钟后，加入适量生抽、老抽和盐、胡椒粉，继续炖煮约10分钟左右。

3. 待汤汁变浓稠，鸡肉熟透后，关火即可。

这样一道简单的腊鸡腿炖法不仅容易掌握，还能够将鸡肉的鲜美口感完美呈现。建议搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。