白凉粉是一种非常受欢迎的传统中国甜品，它的制作方法相对简单，但是很多人对于煮制的步骤存在一些误解，认为只需要将白凉粉煮开就可以了。

实际上，白凉粉的制作过程需要注意一些细节。首先，我们需要选用优质的白凉粉粉末，并且在制作过程中要注意掌握好比例，保证白凉粉的口感和质量。

其次，白凉粉的煮制过程也需要注意。煮开白凉粉时，我们需要注意火候的掌控，不能过早熄火或者过早关火，否则会导致白凉粉的口感不理想。在煮制过程中，还需要不断地搅拌，防止出现结块现象。

最后，白凉粉的冷却过程也非常重要。煮好白凉粉之后，我们需要将其放置在凉水中，待其完全凉透之后，才能入冰箱冷藏或者配上糖水食用。

因此，我们可以看出，白凉粉的煮制过程并不是简单地将其煮开就可以了。只有掌握了制作的细节和技巧，才能制作出口感好、质量高的白凉粉。