巧克力是一种受到广泛喜爱的食品，但是它会随着时间的推移而变质，这就引发了一些问题。巧克力棕色变成什么颜色？这是很多人都想知道的问题。

巧克力中的成分包括可可粉、糖和乳制品。当巧克力暴露在空气中时，它会逐渐氧化，这会导致它的颜色从棕色变成灰色或白色。这是因为氧化会破坏巧克力中的脂肪和糖分子，使其变得脆弱和干燥。

因此，为了保持巧克力的新鲜和美味，我们需要采取一些措施。首先，我们应该尽可能将巧克力保存在干燥、凉爽的地方，避免阳光直射。其次，我们可以将巧克力放在密封的容器中，减少其接触空气的时间。最后，如果巧克力已经变质，我们可以将其熔化并加入一些新的巧克力，以恢复其原有的棕色。

总之，巧克力的棕色变成灰色或白色是因为氧化的结果。为了保持巧克力的新鲜和美味，我们应该采取一些措施来防止其变质。