东北皮冻的熬制方法图片视频
来源 :华课网校 2024-08-14 11:11:51
中东北皮冻是一道非常经典的东北传统美食,口感Q弹爽滑,味道鲜美。熬制过程虽然有些繁琐,但是只要按照正确的方法进行操作,就能够制作出美味可口的皮冻。
熬制过程分为以下几个步骤:
1. 准备材料
所需材料包括猪皮、猪骨、生姜、葱、料酒、盐、味精等。
2. 清洗猪皮
将猪皮洗净,用刀刮去表层污垢和毛发,然后用清水冲洗干净。
3. 煮猪皮
将猪皮放入锅中,加入适量水,加入生姜、葱、料酒等调料,大火煮沸,然后转小火煮至猪皮变软。
4. 提取猪皮汁
将煮好的猪皮捞出,放在冷水中浸泡片刻,然后用刀切成小块。将切好的猪皮放入榨汁机中榨汁,将提取出的猪皮汁放入干净的锅中。
5. 煮猪骨汤
将猪骨放入锅中,加入适量水,加入姜、葱、料酒等调料,大火煮沸,然后转小火煮至猪骨汤变浓。
6. 混合猪皮汁和猪骨汤
将提取出的猪皮汁倒入猪骨汤中,搅拌均匀,加入盐、味精等适量调味料,再次煮沸。
7. 倒入容器
将煮好的皮冻汁倒入容器中,待凉后放入冰箱冷藏。
8. 切片食用
将冷藏好的皮冻取出,切成小块或薄片食用即可。
下面是皮冻熬制的具体图片和视频:
(图片)
(视频)
通过这样的熬制方法,制作出来的东北皮冻口感Q弹爽滑,味道鲜美,受到了广大食客的喜爱。
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