含牛的成语有很多，如“牛刀小试”、“牛鼻子”、“牛角挂书”、“牛落山头”等等，这些成语中的“牛”字，有几种不同的含义。

首先，“牛”可以表示力量、威力和能力的强大。例如，“牛刀小试”就是指大力出奇迹，展示出自己强大的能力；“牛鼻子”则是指视力、嗅觉、判断等方面的能力非常出色，可以轻易地辨别出事物的真伪。

其次，“牛”还可以表示困难、险阻和挑战，如“牛落山头”就是指面临很大的困难和压力，需要克服种种困难才能取得成功。

最后，“牛”还可以表示高傲、骄傲和自信。例如，“牛角挂书”就是形容一个人非常骄傲自大，过于自信，不愿意接受别人的建议和意见。

总的来说，含牛的成语在日常生活中经常被使用，它们既可以形容人具有强大的能力和智慧，也可以表示人面临巨大的挑战和压力，需要勇敢地面对和克服。同时，这些成语也提醒我们要保持谦虚和谨慎，不要过于自信和骄傲。