活螃蟹是一道非常美味的海鲜，但是处理螃蟹内脏却是许多人的瓶颈。处理不当会影响蟹肉的口感和品质，甚至会对人体健康造成危害。今天我来分享一下怎么处理活螃蟹内脏最好。

首先，我们需要准备一些工具：螃蟹、菜刀、剪刀、勺子和清水。

第一步，将螃蟹放入清水中浸泡5-10分钟，让它们吐出泥沙和杂质。

第二步，用剪刀将蟹腹下方的小腿朝下剪开，将内脏取出并放入碗中备用。注意不要将内脏碎裂，以免污染螃蟹肉。

第三步，用勺子将蟹黄和蟹膏从螃蟹腹部取出，放入另一个碗中备用。

第四步，用菜刀将螃蟹拆分成两半，去掉蟹盖和蟹腮，清洗干净后即可食用。

最后，将蟹黄和蟹膏混合，涂在蟹肉上，再蒸或煮熟即可享用美味的螃蟹了。

总之，处理活螃蟹内脏需要耐心和细心，遵循正确的操作步骤，即可将螃蟹处理得干净卫生，口感更佳。