扦插是一种常见的植物繁殖方法，它是通过将植物的一小段枝条插入到土壤中，让其生根长成新的植株。在进行扦插的时候，有些人会选择将插条的皮剥掉，这是因为剥皮可以帮助插条更好地生根。

首先，插条的皮是由细胞壁组成的，如果不剥皮直接插入土壤中，土壤中的水分和养分很难渗透到插条内部，导致插条难以生根。而如果剥掉皮，插条内部的细胞就暴露在外，可以更好地吸收土壤中的水分和养分，从而促进生根。

其次，插条的皮中含有一些抑制植物生长的物质，这些物质会影响插条的生长和发育。所以将皮剥掉，可以减少这些物质的影响，促进插条的生长和发育。

最后，剥皮还可以防止插条腐烂，因为插条的皮是比较容易腐烂的部分，如果不剥皮直接插入土壤中，插条很容易受到细菌和真菌的侵袭，导致腐烂死亡。

综上所述，剥皮是一种有利于扦插成功的方法，可以促进插条的生根、生长和发育，同时还可以防止插条腐烂。因此，在进行扦插的时候，剥皮是一个值得推荐的做法。