烙饼用的油酥怎么做视频讲解
来源 :华课网校 2024-08-04 07:49:32
中烙饼是北方地区非常常见的食品,也是很多人的最爱。而烙饼中最重要的一个步骤就是加入油酥。今天,我将会为大家讲解如何制作烙饼所需的油酥。
首先,我们需要准备一些食材。这些材料包括:面粉、油、盐、白糖和水。面粉和油的比例为2:1,这样可以保证油酥的质地更加松脆。
接下来,我们需要将面粉、油和盐混合在一起,搅拌均匀。然后,将白糖加入混合物中,再加入适量的水,搅拌至面团状。面团不需要揉得过于光滑,只需要搅拌至没有干粉即可。
接着,我们需要将面团放在案板上,用力揉搓,使其变得更加光滑。然后,将面团分成若干小块,每个小块大约为鸡蛋大小。
接下来,取出其中一小块面团,搓成圆形,并用擀面杖将其擀成薄片。然后,将油酥均匀地涂在薄片上,然后将薄片卷起来,再擀成薄片。
最后,我们需要将烙饼放在平底锅中,用中火煎烤。当烙饼两侧都呈现出金黄色时,就可以取出来享用了。
总之,制作烙饼所需的油酥非常简单,只需要一些基本的材料和一点耐心即可。希望这篇文章能够对大家有所帮助。
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