十多斤的海鱼是一道令人垂涎的美食，它的肉质鲜美，富含营养。下面就为大家介绍一种简单易学的做法。

首先，将海鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片。然后，将鱼身切成约两指宽的片状。

接着，在一个大碗中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。将鱼片放入碗中腌制15分钟左右，让其入味。

接下来，将腌制好的鱼片均匀地码放在蒸屉上，盖上锅盖。将蒸屉放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸煮30分钟左右，直到鱼肉熟透。

最后，将蒸好的鱼片取出，撒上葱花和姜丝，淋上适量的热油，即可上桌享用。

这种做法简单易学，不仅能够保持海鱼的原味，还能够让鱼肉更加鲜嫩可口。如果你喜欢吃海鲜，不妨试试这种做法，相信你一定会爱上它的美味。