鲜桂花是一种常见的中药材，也是一种美食佳品。它有着浓郁的香气和独特的口感，被广泛应用于中式烹饪和药膳制作中。下面就为大家介绍一些鲜桂花的吃法：

1. 桂花酿：将干净的糯米泡发后，加入适量的桂花、白糖和枸杞，拌匀后用荷叶包裹，用蒸锅蒸熟即可。这是一道甜品，口感糯软，香甜可口。

2. 桂花糕：将糯米粉、糖和桂花混合在一起，蒸熟后，切成小块，口感软糯，甜而不腻，是一道非常适合下午茶的小点心。

3. 桂花茶：将适量的鲜桂花和白茶混合在一起，用沸水冲泡，具有清香甜美的口感，同时还具有舒缓神经、润肺止咳的功效。

4. 桂花糯米粥：将糯米和桂花加入适量的水中煮熟，再加入适量的白糖，这是一道既美味又有营养的早餐，对于身体虚弱、体寒的人群具有很好的滋补作用。

5. 桂花红枣糕：将红枣泡软后捣成泥，加入糯米粉、桂花和适量的水拌匀，蒸熟后，口感香甜软糯，非常适合作为甜品或下午茶。

总之，鲜桂花不仅是一种中药材，更是一种美食佳品。无论是作为香甜的甜品，还是作为滋补的药膳，它都有着独特的魅力和价值，值得我们好好品尝和利用。