皮皮虾是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，什么时候吃皮皮虾最好呢？

首先，我们要了解皮皮虾的生长环境。皮皮虾主要生长在淡水和海水交界处，这个环境对于皮皮虾的生长和口感非常重要。因此，我们要选择在海水和淡水交界处的地方购买皮皮虾，这样的皮皮虾口感最好。

其次，我们要选择在皮皮虾盛产的季节购买皮皮虾，这样的皮皮虾新鲜度和口感都会更好。一般来说，春夏季节是皮皮虾盛产的季节，这个时候购买的皮皮虾口感最佳。

最后，我们还需要注意皮皮虾的烹饪方式。皮皮虾最好选择清蒸或者煮熟的方式烹饪，这样可以保持皮皮虾的原味和鲜美口感。

总之，选择在海水和淡水交界处的地方购买、在皮皮虾盛产的季节购买、并选择清蒸或者煮熟的方式烹饪，这样的皮皮虾口感最佳，吃起来更加美味。