酸辣蒜苗是一道口感清爽、营养丰富的菜品，适合春季时节食用。下面我来介绍一下如何制作一道美味可口的酸辣蒜苗。

首先，准备好所需的材料。主要包括蒜苗、胡萝卜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜和油。

接下来，将蒜苗洗净，去除根部和老叶，切成段状。胡萝卜去皮，切成细丝。辣椒切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

然后，将锅加热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。接着，放入胡萝卜丝和辣椒翻炒一会儿。

接下来，加入适量的醋、酱油、盐和糖，煮沸后加入蒜苗段，翻炒均匀。

最后，将烹制好的酸辣蒜苗装盘，撒上适量的葱花即可。

这道酸辣蒜苗菜品，清爽爽口，口感丝丝入味，富含维生素C和钙等营养成分，对提高免疫力和保持健康非常有益。希望大家也能尝试一下，制作出一道美味可口的酸辣蒜苗。