猪肉丸子是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，制作简单。下面就为大家介绍一下自制猪肉丸子的做法大全。

材料：

猪肉绞肉500克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、水适量、油适量。

步骤：

1.将猪肉绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。

2.将面粉和水混合，搅拌成面糊。

3.将猪肉馅揉成小丸子，然后蘸上面糊。

4.热锅加油，将面糊蘸好的猪肉丸子放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入适量的水，盖上盖子，小火煮10分钟。

6.等水煮干后，再煎至表面金黄，即可出锅。

小贴士：

1.如果不喜欢面粉的味道，可以用淀粉代替。

2.可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或五香粉。

3.如果觉得猪肉馅太油腻，可以在煮丸子的时候加入一块豆腐，既能增加丸子的营养价值，又能去除油腻感。

总之，自制猪肉丸子做法简单，味道美味，是一道很适合在家做的家常菜。