养殖大虎虾技术人员是负责大虎虾养殖过程中技术支持和管理的专业人员。他们需要具备丰富的养殖经验和专业知识，能够熟练掌握大虎虾的生长特点、环境要求和病害防治等方面的知识。

在养殖大虎虾的过程中，技术人员需要负责制定科学合理的养殖计划和管理方案，包括养殖环境的设计、水质管理、饲料配制等方面。他们还需要定期对虾池进行检查和维护，及时发现和解决问题，保证虾池内的水质、温度、氧气等环境指标符合虾的生长要求。

此外，技术人员还需要掌握虾类疾病的防治知识，定期对虾进行健康检查，及时发现和处理病害，保证虾类健康成长。同时，他们还需要制定应急预案，随时准备处理突发事件。

总之，养殖大虎虾技术人员是保证大虎虾养殖质量和产量的重要保障，他们需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，能够科学合理地制定养殖计划和管理方案，及时处理各种问题，确保大虎虾养殖的顺利进行。