木桶蒸糯米饭，是一道传统的中国美食，是农村家庭常见的一道美食。它的制作方法很简单，只需要将糯米泡发后放入木桶，用炭火蒸制，糯米饭就做好了。下面就来详细介绍一下制作方法。

首先，准备好糯米和木桶。糯米需要提前泡发，一般泡一晚上即可。木桶需要选择质地好、无虫蛀的木材制成，最好是用新鲜的木材做成，否则可能会影响糯米饭的口感和卫生。

接着，将泡发好的糯米放入木桶中，注意不要填满，留出一定的空间，以便糯米蒸熟后可以膨胀。然后，在木桶的底部放上几块木炭，点燃后开始蒸制。

蒸制时需要注意木炭火的大小和烟熏的程度。一般来说，可以在木炭周围放上一些湿木屑或者草叶，以增加烟熏的效果，使糯米饭更加香味浓郁。同时，也需要不时检查糯米的状况，以免糯米过干或过熟。

大约需要两个小时的时间才能蒸熟糯米饭。当糯米饭蒸熟后，将木桶打开，用木勺将糯米饭舀出即可。此时的糯米饭已经香气四溢，口感软糯，是一道非常美味的传统美食。

总之，木桶蒸糯米饭是一道非常传统的美食，制作方法简单，味道极为美味，是中国农村家庭常见的一道美食。