冰糖泡青梅酒是一种既美味又健康的酒品，而且制作过程也很简单。下面就是冰糖泡青梅酒的做法大全。

材料：

1. 青梅500克

2. 冰糖500克

3. 白酒1瓶（500毫升）

步骤：

1. 把青梅用清水洗干净，晾干备用。

2. 在一个干净的玻璃罐或酒坛中，放入冰糖。

3. 把青梅一个一个地放入罐中，轻轻地用筷子或勺子压实，让每一个青梅都能够充分接触冰糖。

4. 把白酒倒入罐中，直至淹没青梅。

5. 把罐口用保鲜膜或纱布覆盖好，放置在阴凉干燥处。

6. 每隔一天左右，轻轻地摇动罐子，让青梅与酒充分混合。

7. 等待3至6个月，直到酒变成了琥珀色，青梅变得又软又甜，就可以享用了。

小贴士：

1. 制作过程中要注意卫生，罐子和酒杯最好用开水煮沸消毒。

2. 在放入青梅前，可以在罐中加入一些桂皮、陈皮、草果等调料，让酒更加香浓。

3. 酒制作完成后，可以把青梅和酒分开放置，青梅可以做成蜜饯或者糖渍，酒可以直接饮用或者作为调料用于烹饪。