冰粉是一种非常受欢迎的甜点，但有时候我们在制作冰粉时会遇到不凝固的问题。这时该怎么办呢？

首先，我们需要了解不凝固的原因。可能是因为我们在制作过程中加入了过多的水，导致凝固剂的浓度不够。或者是凝固剂的质量不好，或者是温度不够低等等原因。

一旦我们确定了问题所在，就可以尝试一些补救措施了。以下是一些常见的方法：

1. 增加凝固剂的浓度：如果我们发现加入的凝固剂不够多，可以尝试再加一些凝固剂来增加浓度。但要注意不要加入太多，否则会影响口感。

2. 再次冷藏：如果冰粉已经在冰箱里放置了一段时间，但还是没有凝固，可以再次冷藏一段时间，通常需要2-3个小时。如果还是不凝固，可以考虑将冰粉放入冷冻室冷冻一段时间。

3. 加热：如果冰粉已经凉透了，但还是不凝固，可以考虑加热一下。将冰粉倒入锅中，加入一些热水，搅拌均匀后加热至沸腾，然后立即倒入容器中，再次冷藏。

4. 重新制作：如果以上方法都没有起到作用，那么最后的方法就是重新制作。这时需要注意凝固剂的浓度和质量，以及加水的量，确保不再出现不凝固的问题。

总之，冰粉不凝固是一种很常见的问题，但只要我们找到原因并采取正确的补救措施，就可以成功制作出美味的冰粉了。