豆腐炒青菜是一道家常菜，营养丰富，口感清爽。那么，怎样才能做出一道口感好、营养丰富的豆腐炒青菜呢？下面，我将分享一些炒豆腐炒青菜的窍门。

首先，选择好材料。豆腐要选择不易碎的硬豆腐，切块后用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味，而且豆腐更容易入味。青菜要选择新鲜的、嫩绿色的叶子，去掉老茎老叶和泥土，然后洗净备用。

其次，掌握好火候。炒豆腐炒青菜的火候要掌握好，不能太旺，也不能太小。先将锅烧热，放入适量的油，待油热后放入豆腐块煎至两面金黄色，再放入青菜翻炒，炒至青菜变软烂即可。

最后，加入调料。豆腐炒青菜的调味料可以根据个人口味来选择，一般可以加入盐、鸡精、生抽、蒜末等调味料，调味时要均匀搅拌，让每一块豆腐和青菜都能入味。

综上所述，炒豆腐炒青菜的关键在于选择好材料、掌握好火候和加入适量的调料。只要按照这些窍门来操作，相信每个人都可以轻松做出一道美味可口的豆腐炒青菜。